Weihnachtliche Honigbällchen

Dieses Wochenende habe ich meine ersten drei Sorten Weihnachtsplätzchen gebacken. Der Duft liegt noch jetzt verführerisch in der Luft. Ich hatte wieder mal meinen Leihhund Zampa zu Gast, so dass auch Spaziergänge an der frischen Luft - und es war so wunderschön sonnig - nicht zu kurz gekommen sind.
Und..... ich war zum ersten Mal in diesem Jahr auf dem Weihnachtsmarkt bei uns in Mannheim - den an den Kapuzinerplanken. Immer wieder schön und der Glühwein schmeckt auch sehr lecker wie in jedem Jahr. Ich liebe solche Traditionen - hoffentlich kriege ich das Rezept noch fehlerfrei hin nach zwei Glühwein....

Das Rezept geht zurück auf einen Plätzchenbackkurs, den ich als Teenager zusammen mit meiner Mama gemacht habe. Besser gar nicht erst nachrechnen, wie viele Jahre das schon her ist.. Aber ist ja meistens so, die ganz alten Rezepte sind immer die besten.
Jetzt zu den Zutaten für ca. 40 kleine Bällchen:
150g weiche Butter
2 EL Honig - je nach Geschmack, ich nehme immer meinen Lieblingshonig - Mieli Thun *klick
50g Puderzucker
270g Mehl
1/4 TL Salz
2TL Whisky oder für Kinder Orangensaft
80g gemahlene Haselnüsse

ca. 5EL Puderzucker zum Wälzen
Und so sehen die Bällchen dann am Ende aus.....

Am besten bereitet ihr den Teig den Abend vorher vor, denn ihr müsst ihn ca. 3 Stunden kühlen. Rührt die Butter mit dem Honig schaumig, gebt dann Puderzucker, Mehl, Salz, Nüsse und Whisky dazu und rührt es unter. Am Ende dann zu mit der Hand kneten, bis ihr eine Kugel formen könnt. Das dauert ein bisschen, da der Teig recht trocken ist. 
Jetzt die Teigkugel in Frischhaltefolie einwickeln und ab damit in den Kühlschrank. Nach den 3 Stunden oder am nächsten Morgen dann aus dem Kühlschrank holen und den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mit einem Teelöffel kleine Teigportionen aus der Kugel abstechen und mit der Hand Bällchen formen.
Legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und gebt sie in der mittleren Schiene für ca. 13 min in den Backofen. 
Danach rausnehmen und auf dem Backpapier auskühlen lassen. Jetzt den Puderzucker in eine Schüssel geben und die Bällchen darin wälzen.

Jetzt die Bällchen in eine Blechdose geben und jede Lage mit Backpapier voneinander trennen. Bewahrt sie wie alle anderen Weihnachtsplätzchen auch an einem kühlen Ort auf und lasst sie am besten ca. eine Woche durchziehen, bevor ihr sie esst, dass sich die Zutaten geschmacklich gut entfalten können.
Vielleicht wundert ihr Euch, dass meine Bilder heute anders als normalerweise aussehen...
Ich habe mir als Vorweihnachtsgeschenk ein Makroobjektiv gekauft und bin dabei erste Experimente zu machen. In den nächsten Wochen schreib ich dann ausführlich, welches Objektiv ich gekauft habe, welche Erfahrungen ich bisher gemacht habe und wie es sich so entwickelt - meine Fotos mit Makro....
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Ich wünsche Euch einen süssen Sonntag Abend. 
Eure Monali