Tiramisu

Ein Klassiker, den ich immer wieder liebend gerne zubereite und natürlich esse. Das Besondere an meinem Tiramisu ist, dass ich keine Eier verwende. Eierlikör ist hier das Zauberwort.

Rezept: 

Zutaten:
500g Mascarpone
7 EL Eierlikör
3 EL Amaretto
100 g Puderzucker
250g Löffelbiskuit
ca. 300 ml starken Kaffee (aufgebrüht)
Kakaopulver

Zubereitung:
Nehmt eine rechteckige Auflaufform (B:26cm/L:20cm/H:5cm).
Mascarpone, Liköre und Puderzucker gut mit dem Handrührer vermischen, bis die Masse cremig ist. Die Hälfte der Mascarponecreme dann in die Auflaufform füllen. Die Löffelbiskuits jeweils von beiden Seiten kurz in den Kaffee tauchen und auf die Mascarponecreme setzen. Die Größe der Form ist ideal, da ihr jeweils 2 Löffelbiskuits nebeneinander bekommt, siehe auch Bilder. 
Dann zweite Runde Creme auf den Löffelbiskuits verteilen und nochmal eine zweite Schicht in Kaffee getränkte Löffelbuskuits drauf. Dann mit Kakaopulver bestreuen und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank. Danach ist das Tiramisu schnittfest. Wenn ihr sicher sein wollt, dass das Kakaopulver nicht feucht wird, dann erst kurz vor dem Servieren darübersieben.

Die Zubereitung dauert nicht länger als 15 min und da keine Eier in der Creme sind, könnt ihr das Dessert auch völlig bedenkenlos im Sommer zubereiten.
Da es aber so lecker ist, würde ich es früher empfehlen. ;-)