Rotweinkuchen

Rotweinkuchen, das ist für mich Advent und Weihnachten. Der Duft nach Karamell, Zimt, Schokolade und Rotwein zieht durch die Küche und vermittelt mir ein warmes Gefühl. Mein Adventskranz ist auch schon fertig und ich werde es mir nachher bei Kerzenschein mit einem Stück Kuchen und einer Tasse Tee auf der Couch gemütlich machen.

Zutaten:
300g Margarine - ich nehme immer Sanella
200g weisser Zucker
100g feiner Vollrohrzucker z.B. von dmBio
2 Päckchen Karamell Vanillinzucker z.B. von Ostmann
1,5TL Zimt
2 gehäufte TL Kakao
300g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
150g Zartbitter Raspelschokolade
100ml trockener Rotwein

Equipment:
Handrührgerät
Gugelhupfform, 23cm Durchmesser

Zubereitung:
​

---

Margarine und die beiden Sorten Zucker mit dem Handrührgerät vermengen. Jetzt die Eier und den Vanillinzucker dazu und ca. 5min schaumig rühren. Dann Mehl, Zimt, Kakao und Backpulver dazu und vorsichtig weiterführen. Jetzt noch die Raspelschokolade dazu und kurz rühren, bis sie sich verteilt hat. Zum guten Schluß den Rotwein einfliessen lassen und fertig.
Wie immer die Form mit Butter ausfetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Den Teig mit einem Esslöffel in der Form verteilen und oben ein wenig glatt streichen.
Bei 170 Grad auf der unteren Schiene in den Backofen und bei Ober-/Unterhitze für 1 Stunde backen. Dann den Backofen ausmachen und den Kuchen für 10min bei halb geöffneter Backofentür ruhen lassen. Bitte die Zeit einhalten, wenn ihr ihn zu früh stürzt, kann er leicht zusammensinken und er wird ein bisschen speckig. Also nach 10 min stürzen, Form abheben und ganz auskühlen lassen.
Kurz vor dem Anschneiden mit einer schön dicken Schicht Puderzucker bestäuben und dann ist Zeit zum Geniessen!