Osterlämmchen

Ein Osterlämmchen gehört für mich in jedes Osternest. 
Sie sehen so süss aus und sind fast zu schade zum Aufessen.

Rezept:

Teig für ein Lämmchen in der Größe 18cm breit und 15 cm hoch:

Zutaten:
125g Butter
100g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
1 Vanillinzucker
175g Mehl
2 gestrichene Teelöffel Backpulver

Zubereitung:
Die beiden Seiten der Lämmchenform dick mit Butter einstreichen und mit Semmelbrösel bestäuben.
Butter, Vanillinzucker und Zucker schaumig rühren, dann die Eier dazugeben und nochmal kräftig rühren. Dann das Mehl, die Prise Salz und das Backpulver unterrühren und fertig ist Euer zarter Sandteig für das Osterlämmchen.

Die gefettete Lämmchenform zusammenbauen und den Teig (ist recht fest) vorsichtig mit einem Teelöffel in die Form füllen. Wichtig ist, dass ihr den Kopf des Lämmchens gut mit Teig füllt. Dann auf ein Backblech stellen auf der untersten Stufe im Ofen und bei 160 Grad Ober-Unterhitze ca. 50 min backen. Das Lämmchen ca. 20 min in der Form auskühlen lassen und erst dann die Form vorsichtig abheben. Am besten auf der Seite liegend komplett auskühlen lassen.

Sollte der Teig zu hoch gegangen sein, könnt ihr den überschüssigen Boden abschneiden, dass das Lämmchen mehr Standfestigkeit hat. Mit Puderzucker bestäuben oder wer möchte kann es auch mit weisser oder dunkler Kuchenglasur bestreichen.

Entweder direkt ins Osternest/ auf die Ostertafel und essen oder in Frischhaltefolie einschlagen und dann hält sich das süsse Teil auch bis zu 10 Tagen.

Zum Thema Osterlämmchenform findet ihr auch einen kleinen Post in meiner Rubrik "Backhelferlein"

Happy Easter!