Monali Sonntagskuchen mit Kürbis

Guten Morgen zusammen. Na, wie spät war es bei Euch heute, als Ihr aufgewacht seid? Meine Uhr hat 6:20 Uhr angezeigt. Na ja, für meinen Körper ist das ja eigentlich 7:20 Uhr und somit eine ganz gute Zeit um aufzustehen. Für mich, nicht aber für meinen lieben Wochenendhund. Zampa liegt immer noch auf ihrer Decke in meinem Bett und schläft noch eine Runde, während ich schon am Rechner sitze und das Rezept von letzter Woche schreibe. Eigentlich sehr praktisch so ein Hund, der kein Frühaufsteher ist. Die Kleine ist eh eine solche Zuckerschnute... ich freue mich jedes Mal wie Bolle, wenn meine Freunde übers Wochenende wegfahren und ich Hundesitter spielen darf. Ich würde Euch ja gerne ein Foto von Zampa zeigen, nur leider leider ist die Süsse nicht nur eine Zuckerschnute, sondern auch eine kleine Diva, die sich nicht gerne fotografieren lässt, und immer, immer den Kopf wegdreht, wenn ich mit dem Fotoapparat oder IPhone an sie ran rücke. Egal, klappt bestimmt einmal.
Mein heutiges Rezept ist wieder mal eins meiner Mama nur mit einer anderen Zutat. Sie hat den Kuchen immer Sonntagskuchen genannt, obwohl es gar keine Torte ist, sondern ein wunderbar saftiger und einfacher Gugelhupf, der normalerweise mit Karotten gemacht wird. Da aber Kürbiszeit ist - und morgen noch dazu Halloween - und ich auch diesen Monat wieder bei Calendar of Ingredients mitmachen möchte, habe ich die Karotten einfach durch Kürbispüree ausgetauscht - das Ergebnis ist wirklich ganz ganz lecker.
Hier schon mal ein Bild, bevor ich weiter schreibe: 

Zurück zu Calendar of Ingredients. Sechs Bloggerinnen haben sich zusammengetan und veranstalten jeden Monat ein Blogevent, in dem sie drei Zutaten vorgeben und jeder der möchte, sein Rezept mit einer, zwei oder auch gerne mit allen drei Zutaten dort veröffentlichen kann. Ist eine schöne Sache, und wenn ihr mehr dazu lesen möchtet, klickt doch direkt hier auf das Banner:

Die Zutaten für den Monat Oktober sind Kaffee, Kürbis und Schokolade. Eine super schöne Kombination wieder einmal. In meinem Sonntagskuchen kommen zwei davon zum Einsatz - Kürbis und Schokolade und ich hoffe, dass viele von Euch das Rezept mögen und den Kuchen nach backen werden.
Hier die Zutaten:
250g Margarine
200g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker oder 1/2 Espressolöffel Vanillepaste (bevorzuge ich)
abgeriebene Schale 1/2 kleine Bioorange
4 Eier
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250g Kürbispüree
100ml Sojamilch 
Saft einer kleinen Bioorange
75g gehackte Haselnüsse
100g Schokotröpfchen

Form:
Ihr könnt entweder eine grosse Gugelhupfform verwenden oder mal was anderes ausprobieren. Ich hab Euch ja schon ein paarmal von meinen aktuellen Lieblingsformen von Nordic Ware *klick erzählt und bei meinem Sonntagskuchen ist jetzt die Quartet Bundt Form zum Einsatz gekommen. 
​

Ich habe sie in Amsterdam bei Duikelman *klick gekauft, da müsst ihr unbedingt vorbeischauen, wenn ihr mal in Amsterdam seid, ein absolutes Erlebnis, mehr dazu in meinem Blogbeitrag *klick. Ihr bekommt sie aber auch bei Amazon *klick. Ich persönlich stelle fest, dass ich es immer noch schöner finde, in Geschäften zu stöbern und auch zu kaufen und es gibt mir auch das Gefühl, dass ich damit ein klein bisschen meinen Beitrag leiste, dass sich kleine Spezialgeschäfte halten können. Oft ist es so, dass die Sachen dort ein bisschen teurer sind, als wenn ich sie im Internet bestelle, wenn ich aber die Versandkosten dazurechne, dann macht das fast keinen Unterschied mehr - und ich bezahle gerne einen Ticken mehr für mein Shoppingerlebnis. Das muss aber jeder für sich entscheiden und ich hab es auch einfacher als der ein oder andere, ich wohne direkt in der Stadt und bin dann halt in fünf Minuten bei den Geschäften. 

Aber sehen die kleinen Gugelhupfe jetzt nicht herzallerliebst aus?😍

Jetzt zur Zubereitung:
Zuerst müsst ihr das Kürbispüree zubereiten oder ihr hattet noch von letzter Woche etwas übrig und eingefroren. Die Beschreibung zur Herstellung des Kürbispüree findet ihr hier *klick. 250g Kürbispüree dann mit der Sojamilch und dem Orangensaft verrühren und zur Seite stellen.

Die gehackten Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten, bis sie ein klein bisschen gebräunt sind und herrlich duften. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
​
Jetzt nehmt die Margarine und den Zucker, rührt alles schön schaumig, gebt dann die Eier dazu und rührt nochmals so 4 min. Dann das Mehl, das Backpulver, die abgeriebene Orange dazugeben und kurz verrühren. Dann das Kürbisgemisch dazu, auch unterrühren und zum Schluss noch die gerösteten Nüsse und die Schokotröpfchen. Die Masse ist jetzt ganz schön zäh, aber so soll sie auch sein.

Die Kuchenform fetten und ggf. mit Semmelbrösel ausstreuen. Bei den NordicWare Formen reicht es, wenn ihr sie gut mit Butter einfettet, dran denken, in alle Erhebungen reinkommen.

Jetzt den Teig in die Formen verteilen und bei 170 Grad Unter-Oberhitze für 35-40min in den Backofen. Wenn die Kuchen gut hochgegangen sind und oben goldbraun sind, sind sie fertig. Ofen ausschalten und die Kuchen für gute 5min noch bei halbgeöffneter Backofentür ruhen lassen. Wenn ihr eine große Gugelhupfform genommen hat, dann verlängert sich die Backzeit auf eine Stunde. Dann den Gugelhupf direkt auf ein Kuchengitter stürzen. Für meine kleinen Formen hab ich ein Pralinengitter genommen, das hatte die richtige Größe.

Wie ihr an den Bilder seht, habe ich dieses Mal mit einem schwarzen Hinter-und Untergrund gearbeitet. Ich sehe sehr oft Bilder in dieser Art und das gefällt mir immer sehr gut, ich selbst hab es bisher aber nie gut hinbekommen. Maren´s Bilder von Malu´s Köstlichkeiten *klick, die auch eine der Bloggerinnen von Calendar of Ingredients ist, sind immer besonders schön und daher hab ich sie angeschrieben und sie um ein paar Tips gebeten. Die sind ganz einfach und meine ersten Ergebnisse seht ihr in diesen Bildern. Noch nicht perfekt, aber ich nähere mich zumindest dessen, was ich erreichen will. 

Ich habe auch ein bisschen mit den Bildausschnitten gespielt, bin also gespannt, ob es Euch gefällt.

Zum Schluss darf natürlich auch ein Bild vom Innenleben des Kuchens nicht fehlen. Wie ihr seht, hat der Kuchen eine gelbliche Farbe, das kommt vom Kürbis. Natürlich konnte ich die vielen Kuchen nicht alleine essen, also hab ich welche ins Office mitgenommen und meine Kollegen waren alle begeistert. Mein Backkollege Andreas, ihr erinnert Euch bestimmt an seinen Ofenschlupfer *klick, meinte ich hätte entweder mit besonderen Eiern oder mit Safran gearbeitet, und sein Kommentar auf - nein Kürbis - war.. "ach hau ab"... ein typischer Bayer halt und hat mich gefreut, auch ihm noch was beibringen zu können..... 😂

So, inzwischen ist auch Zampa aufgewacht, ich war eine erste kurze Gassirunde und werde jetzt schnell einen Kuchen backen, bevor ich mich mit ihr auf einen langen Herbstspaziergang bei strahlendem Sonnenschein aufmachen werde. 
​Habt alle einen süssen Sonntag - Eure Monali.