Mini Schokogugelhupf

Ich liebe Quark Öl Teige - super einfach, nicht so süss und mit Gelinggarantie.

Genau das Richtige hab ich mir gedacht, um meine neuen Silikonbackförmchen auszuprobieren. Hab die schon oft gesehen, aber bisher immer an meinen alten Formen festgehalten.

​Als ich aber diese süssen Minibackförmchen in Quietschfarben gesehen hab, musste ich sie kaufen und bin mit dem Ergebnis rundrum zufrieden :-)

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Zutaten:
250g Quark (40%)
7 EL Milch
7 EL Öl
80g Zucker
1 Vanillinzucker
1 Prise Salz
300g Mehl
1 Backpulver
100g Schokoraspeln dunkel

zum Verzieren:
1 Schokoglasur dunkel

Equipment:
12 Mini Silikon Gugelhupf Förmchen
​1 Kochlöffel

​Zubereitung siehe nächste Seite.....

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.Zubereitung:

Quark, Mich, Öl, Zucker, Salz und Vanillinzucker mit einem Kochlöffel verrühren. Mehl und Backpulver dazu, grob mit dem Kochlöffel unterrühren. Dann die Schokostreusel dazu und kurz mit den Händen verkneten, bis ihr eine Kugel formen könnt.

Wenn ihr die Silikonförmchen wie ich neu gekauft habt, dann kurz auswaschen und ganz dünn mit Öl ausstreichen. Wenn sie schon in Gebrauch waren, müsst ihr gar nichts machen und könnt sie gleich mit dem Teig füllen. Da der Teig ja recht fest ist, kleine Fetzen abreissen und in die Förmchen legen bis fast oben an den Rand, aber nicht festdrücken.

Dann ab damit in den Backofen und bei 160 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 min backen, bis sie oben goldgelb sind. 2-3 Min ruhen lassen und dann mit einem Handtuch oder Kochhandschuh rausnehmen, auf eine Kuchenplatte stürzen und nach 1-2 min einfach die Förmchen abnehmen.

Auskühlen lassen und den Schokoguss im Wasserbad flüssig werden lassen. Eine Ecke von der Verpackung abschneiden und in Kreisbewegungen über die Minikuchen laufen lassen.

​Fertig - super einfach, super lecker und nicht zu süß.

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