Erdbeeren satt

Rezept ist megaeinfach:

500 g möglichst kleine Erdbeeren
2 EL Aceto Balsamico
2 EL Zucker (weiss oder gerne auch braun)
1/2 Bund frische Minze

Zubereitung:
Erdbeeren waschen und vom Strunk befreien Ich schneide auch immer den inneren weissen Stil raus, der ist hart und schmeckt nicht so doll - deshalb haben meine Erdbeeren dann immer ein Loch :-)). 
Zucker über die Erdbeeren geben.
2 EL Balsamico darüber träufeln. Bitte nehmt hier einen Guten und einen der ein paar Jahre gelagert hat. Das Geschmackserlebnis dankt es Euch.
Aceto Balsamico ist ja eh eine Kunst für sich, zum Nachlesen bietet sich hier wie immer Wiki an. 
Aber Achtung: keine Aceto Balsamico Creme oder einen Aceto Balsamico mit 12+ Jahre Lagerzeit, die sind zu süss und geben nicht die feinherbe Verbindung von Frucht, Zucker und Aceto.
Jetzt noch Minze hacken (die Blätter von 3-4 Minzstilen) und über die Erdbeeren streuen. Alles vorsichtig einmal durchrühren und dann für md. 1 Stunde marinieren lassen.

Wenn mehr Gäste kommen, einfach Mengenangaben verdoppeln oder verdreifachen. Lasst es Euch schmecken.

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Die einfachsten Dinge sind doch oft die leckersten. Am vergangenen Wochenende war ich auf eine Geburtstagsparty eingeladen und wollte neben meinem Rhabarberkuchen noch ein Dessert mitbringen. Da hab ich mich an meine "Pimp my Erdbeere" erinnert :-)