Eiswaffeln mit frischen Erdbeeren

Endlich wieder sonniges Wetter am Wochenende und da passen meine selbst gemachten Eiswaffeln mit frischen Erdbeeren, Balsamico und Minze natürlich besonders gut. Aber wie so oft, die Dinge kommen einfach zur rechten Zeit.  

Sieht super lecker und erfrischend aus, nicht wahr? Und die Zubereitung ist auch ganz einfach, ihr braucht nur ein Eiswaffel-Backgerät dazu. Die Waffeleisen sind aber nicht teuer und neben Eiswaffeln lassen sich z.B. auch super leckere Zimt Knusperwaffeln *klick damit machen, also überlegt es Euch... Wenn nicht, dann Eiswaffeln kaufen und mit den Erdbeeren füllen :-)
Zutaten für 5-6 Waffeln:
50g zerlassene Butter
100g Puderzucker
180ml Milch
130 Mehl Typ 405
1 Päckchen Vanillezucker

für die Balsamico/Minz Erdbeeren:
500 g möglichst kleine Erdbeeren
2 EL Aceto Balsamico
2 EL Puderzucker
1/2 kleiner Bund frische Minze

Zubereitung Waffeln:
Die Butter in einem kleinen Top zerlassen und in eine Schüssel giessen. Den Puderzucker dann nach und nach in die Butter einrühren (Handrührgerät). Die Milch dazugeben und den Vanillezucker dazugeben. Das Mehl darübersieben und kurz verrühren. Dann den Teig für 30min zur Seite stellen.

Den Waffelautomat nach Beschreibung anmachen und jeweils ca. 1,5-2 EL Teig auf das Waffeleisen geben und den Deckel sanft andrücken. Backen, bis die Waffel goldbraun ist. Dann den Deckel öffnen und den mitgelieferten Kegel mittig auf die heisse Eiswaffel legen. Jetzt die eine Hälfte der Eiswaffel mit einem Finger über den Kegel legen. Dabei die Waffel festhalten, sonst rutscht sie wieder runter. Ist ein bisschen "aua", da die Waffel ja heiss ist. Jetzt den Kegel drehen, bis ihr die typische Eiswaffel habt. Mit der "Nahtseite" nach unten zur Seite legen und den Kegel drin lassen, bis die Waffel ausgekühlt ist. Inzwischen die zweite Waffel backen. So lange wiederholen, bis ihr keinen Teig mehr habt und so sehen die Waffeln dann aus....

Zubereitung Balsamico Erdbeeren:
Erdbeeren waschen und vom Strunk befreien. Puderzucker über die Erdbeeren geben.
2 EL Balsamico darüber träufeln. Bitte nehmt hier einen Guten und einen der ein paar Jahre gelagert hat. Das Geschmackserlebnis dankt es Euch.
Aceto Balsamico ist ja eh eine Kunst für sich, zum Nachlesen bietet sich hier wie immer Wiki an. 
Aber Achtung: keine Aceto Balsamico Creme oder einen Aceto Balsamico mit 12+ Jahre Lagerzeit, die sind zu süss und geben nicht die feinherbe Verbindung von Frucht, Zucker und Aceto.
Jetzt noch Minze hacken (die Blätter von 3-4 Minzstilen) und über die Erdbeeren streuen. Alles vorsichtig einmal durchrühren und dann für md. 1 Stunde marinieren lassen.

Die Marinade abgiessen und die Erdbeeren in die Waffelhörnchen füllen. Schon seid ihr fertig. Natürlich könnt ihr die Hörnchen auch erst mal mit einer Kugel leckerem Vanilleeis füllen, bevor ihr die Erdbeeren oben drauf gebt, da ich aber weder Eis zuhause hatte noch mit den Kalorien übertreiben wollte, hab ich mich für diese Variante entschieden :-)

Habt alle einen erdbeerigen Sonntag
- Eure Monali -