Einfaches Erdbeer Quark Dessert

Ich habe gerade gelesen, dass der April seit Beginn der Wetteraufzeichnungen einer von den fünf sonnenstärksten Monaten war - wir hatten ganze 294! Sonnenstunden. Selbstverständlich also, dass die Erdbeeren dieses Jahr ein wahrer Traum sind. Fest, leuchtend rot und zuckersüss. Also ran an die Erdbeere.
Heute habe ich ein ganz einfaches Dessert gemacht - mit tollen Grundprodukten braucht es ja ganz wenige Zutaten. Erdbeeren, Sahnequark, frische Minze und ein bisschen Rohrohrzucker.

Zutaten:
250g kleine Erdbeeren
400g Sahnequark 40 %
2-3EL Milch
frische Minze
3EL feiner Rohrohrzucker

Zubereitung:
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, das Grün und den kleinen inneren Strunk rausschneiden. Erdbeeren vierteln, einen EL Zucker darüber geben und vorsichtig unterheben.
Die Minzblätter waschen und gut trockentupfen.Einige Minzblätter klein schneiden und unter die Erdbeeren heben.
Zum Quark die Milch und zwei EL Zucker dazugeben und gut verrühren.
Jetzt in Gläser oder Dessertschalen zuerst eine Lage Erdbeeren, dann Quark, nochmal Erdbeeren und nochmal Quark schichten. Das ganze mit ein paar Minzblättern dekorieren und schon ist Euer Dessert fertig. Am besten direkt servieren, denn wenn ihr das Dessert stehen lasst, ziehen die Erdbeeren Saft und dann schmeckt es zwar noch genauso gut, sieht aber nicht mehr so dekorativ aus...

Habt einen süssen 01. Mai
#stayhealthyandhappy
- Eure Monali -