Monali Blaubeermarmelade

Guten Morgen, bevor ihr zum Einkaufen oder auf den Markt geht, möchte ich Euch schnell mein Blaubeermarmeladen Rezept schreiben, dass ihr vielleicht ein paar mehr Blaubeeren kauft als ursprünglich geplant.
Marmeladenrezepte gibt es ja ganz viele und viele ähneln sich. Der Clou bei meiner Marmelade sind Schnaps und Chili Flocken.....

Auf dem Bild seht ihr alle Zutaten, die ihr braucht:
1 kg frische Blaubeeren
500g Gelierzucker 2 plus 1, z.B. von Südzucker, *klick
2 Schnapsgläser Obstler
Saft von einer Zitrone
1 Espressolöffel Chili Flocken

5 kleine Gläser a 200ml Inhalt.

Zubereitung:
Die Blaubeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen. Mit dem Gelierzucker vermischen. Den Zitronensaft, den Schnaps und die Chili Flocken dazugeben, vermischen und für 2-3 Stunden ziehen lassen. Da ich die Früchte noch spüren möchte und die Masse nicht püriere, ist dieses Ziehen lassen wichtig, dass der Zucker in die Früchte einzieht und sie auch nicht so verkochen lässt.

Nach der Ruhezeit die Früchte in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen lassen und wenn die Fruchtmasse Blasen wirft 4 min Kochen lassen. Nehmt einen recht großen Topf.

​Dabei durchgehend Rühren, dass Euch die Masse nicht überkocht. 

Nach den 4 min vom Herd nehmen und sofort in die heiss ausgespülten Gläser füllen, bis ganz zum Rand. Da ihr noch Fruchtstücke drin habt, besser nicht giessen, sonst habt ihr in den ersten Gläsern nur Saft und in den letzten nur Früchte, sondern mit einem Löffel einfüllen. Die Gläser bis zum Rand füllen.
Wenn Euch etwas über den Glasrand gelaufen ist, mit einem feuchten Tuch abwischen, den Verschluss auf die Gläser drehen und die Gläser für 10min auf den Kopf stellen. 
Seid vorsichtig, die Gläser sind sehr heiss, also am besten nur mit einem Tuch anfassen.

Wenn die Marmelade ausgekühlt ist, könnt ihr sie entweder sofort essen, verschenken oder natürlich auch für lange Zeit an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Es geht doch nichts über selbstgemachte Marmelade auf einem frischen Stück Brot oder Hefezopf mit Butter..... und sie hält auch in geöffnetem Zustand viel länger als jede gekaufte Marmelade und ihr wisst wie immer, was drin ist.

Durch den Schnaps und vor allem die Chiliflocken hat die Marmelade einen ganz feinen Geschmack mit einem Ticken Schärfe, Ihr werdet es lieben..

​Habt einen tollen Samstag.